７ｋｇの栗を洗ってむいて茹でたらまともなものがこの数になった。
昨日アクだしの重曹を買いに行ったら「炭酸水素ナトリュウム」を５００ｇの箱入りで出してくれた。化学など全くわからない、習ったとしても忘れている、これが重曹だと一言も書いていない。ヤフウで調べたら括弧して重曹と書いてあった。ホッとして栗ののアクだしに使った。いつもの箱には書いてあるのになあ・・・。
アクだしの終わった栗に砂糖や醤油を入れて煮詰めブランデーをたらして仕上げ、そのまま一日浸し明日には出来上がる。消毒のビンを煮沸し準備万端調った。
