昨日までお腹いっぱい食べる生活が続いていたので、２ｋｇも肥えてしまったので、やせたいからと言うオットセイには希望通り鯵の博多押しを作り置いて６人の友とランチに。
料理仲間の皆様とのおしゃべりに味はほとんど関係ない、お奨めして下さった方には感謝。
・生ハムサラダ・スパゲッティ・トマトスープ・パン・メインは大きいステーキに野菜のもやしエリンギサツマイモなど・紅茶
この献立でごはんの人には味噌汁も付いてくる。又もや危ない危ない一回り太くなりそう。
狭山池からそう遠くない大きな建物のお店で、内装が凝っていて、オシャレ。女性客が多く皆に負けないくらい大きな声で何時まででも喋っていたら誰かの一声、「２次会はカラオケね」で決まり。２時間を唄ってきました。
オットセイに用意した鯵の博多押しは、鯵の三枚おろしにしたものを塩で〆、酢に漬けてきずしにしたものをうすめに切り、うすく切って塩を少々でしんなりしたキュウリと交互に２段ずつくらい押すのですが、今日は茗荷をみじん切りにしてはさんでいます。キュウリと鯵の間には白板昆布の三杯酢で湿らせたものを挟んでいます。元はといえば新婚以来の暮しの手帳だったか婦人の友だったかの作り方から。
