寸足らず牛蒡の香り土の幸

元気を出してね、いつでも手伝うからと腰痛のオットへ加勢にきました。空は晴れ、緑は眩しく輝き、夏がきらめいています。
牛蒡を掘りおこし、スコップでチョン切りながらも、無事お目見えしました。半年をひたすら待っていたこの香りやっぱり我が家製だと思うと一味違います。
人参と糸こんにゃくと太めに切って歯に優しく酒を多めに入れて煮込んできんぴら風煮に。いつもはこれにこま切り牛肉を入れるのですがあいにく切らしていて、昼には間に合わずこれだけにしました。さすがにいい味、恵みを感じました。