食べすぎも身体に悪いからと、野菜中心にすると出るのは野菜のくずと皮、これはわが家では「皮のキンピラ」にしてよくいただく。今日も今日とて又してもかぶら入りの紅白なますをつくった。そこから出た大根とかぶらと人参の皮と昨日使ったセロリの葉、大き…