この時期になると作ります。 沸騰した湯を、３ｃｍ位に切ったワサビの葉１束分にかけます。 引き上げて、洗わないでふたつき容器に入れて辛味を引き出します。 ワサビ漬けを大匙１〜２ハイ入れて混ぜ合わせると出来上がり。

朝食後オットセイと家庭菜園に。 日の光を浴びて暖かい菜園の隅に「ニラ」の芽がそよいでいるのを見つけて「採って帰っていい?」「お、今日はぎょうざやなあ、楽しみや」 かくして、今日はぎょうざの日と相成りました。 白菜、筍、椎茸、生姜、ニンニク、ネ…