母の味に結構うるさいオットセイが､炒り卵を頼むと言う。 豆腐がコロコロで具が入っていて卵でとじてあるもの・・・。 おからを思い描いて作ってみました｡ 丁度採り立ての絹さやがあったので戻したきくらげと生椎茸と固くなりかけたうなぎ照焼きとをせん切り…