塩麹をテレビで見て、また本でも読んで、これは面白いと試してみる気になりました。 乾燥麹２００ｇを買ってきました。 塩６０ｇと合わせました。 水を300ｃｃいれ、静かに混ぜました。 一晩おいて水が足りないようだからひたひたまで入れました。 常温でか…