夏休みを挟んで、久しぶりの皆様との時間です。 アメリカ産でもやっぱりマッタケはマッタケ、土瓶蒸しが好評でした。 新鮮な魚を扱う店で、落ち鱧を見つけたので、「どんな保存法がいい？」と聞いてみました。 「骨切りのすんだ鱧なので、洗わないで、このま…