夏休みを挟んで、久しぶりの皆様との時間です。
アメリカ産でもやっぱりマッタケはマッタケ、土瓶蒸しが好評でした。
新鮮な魚を扱う店で、落ち鱧を見つけたので、「どんな保存法がいい？」と聞いてみました。
「骨切りのすんだ鱧なので、洗わないで、このまま土瓶蒸しに入れる大きさに切り、冷凍しておく、その都度、直接凍ったまま器に入れて蒸せばいい」
との事でした。ホント、毎週使っていますが、匂いもなく、新鮮な鱧のままの状態でいただくことが出来ました。
一緒に共有の時を過ごせる友人に恵まれ幸せ者です。
夏休みを挟んで、久しぶりの皆様との時間です。
アメリカ産でもやっぱりマッタケはマッタケ、土瓶蒸しが好評でした。
新鮮な魚を扱う店で、落ち鱧を見つけたので、「どんな保存法がいい？」と聞いてみました。
「骨切りのすんだ鱧なので、洗わないで、このまま土瓶蒸しに入れる大きさに切り、冷凍しておく、その都度、直接凍ったまま器に入れて蒸せばいい」
との事でした。ホント、毎週使っていますが、匂いもなく、新鮮な鱧のままの状態でいただくことが出来ました。
一緒に共有の時を過ごせる友人に恵まれ幸せ者です。