ちらし寿司の具はかんぴょう、干し椎茸、人参、牛蒡などを細かく切って一度に出し汁と少し甘めの砂糖とみりんと醤油で味付けをして、じゃこやごま、錦糸卵、エビや菜花、絹さやなどの簡単なちらし寿司を作りました。その折々のものを作ると自分自身がホッコ…