ふやけた手しびれる指で渋皮煮

昨夜、ふるさとに近い丹波で暮らす兄から栗７ｋｇの宅配便が届く。全ての鍋を火にかけて沸騰させた湯で洗った栗を３０分漬ける。鬼皮が柔らかくなってむきやすくなるので渋皮を残してむききる。この動作を夜中までしたけれどなかなかはかどらず、今日午前中かかってむき上げた。肩がこって、歯茎まで痛いような気分。でもこの時期のこの渋皮煮だけは欠かせない私の楽しみ。