地区の農産物販売所で新ごぼうが出ていた。信じられないけど買ってみた。
小芋と同じようなレシピでごぼうのグラタンを作ってみた。
おすすめです。だって７０歳のオットセイがこれはいい香りがいいとえらいほめよう。
何処が気に入ったかと思うと、香りもさることながらやっぱりホワイトソースに味噌を大匙１いれただけでこうも違うものだったんですね。
ごぼうのグラタン３〜４人分
①ごぼう１〜２本は皮をむいて斜め薄切りにして、スープの素１個を入れたヒタヒタの水の中で箸がとおるまで柔らかく煮る。
②ベーコン２枚と玉葱半個しめじ半パックはサラダ油で炒めて①とあわせてグラタン皿へ入れておく。
③ホワイトソースを作り（市販でも）塩こしょうと白味噌大匙１で調味し、②へかける。
④チーズとパセリをかけ２００度のオーブンで１０分うっすらこげめがつくまで焼く。
ああ、作る事の幸せ。食べる事の幸せ。健康のありがたさ。
