いかなごがほしくてスーパーに電話したら「入荷してます１０時半から販売します」とのことで、買いに走りました。ほんのつい最近まで手に入らなくて、炊こうと思えば明石近郊の姉の家まで行って炊いたのに、近年は好きに手に入るようになって、又もや燃えています。
いつものレシピで２ｋを炊いていると匂いに誘われてキッチンまで出てきたオットセイ。「待った」がかかった。「まだ炊き残りがあるんなら砂糖を減らして炊いてくれ、あんた流のいかなご煮があってもエエやろ」と。
砂糖を沢山入れないと釘煮にはならず気にはなったけれどお気に入りをと、２ｋｇのいかなごに、醤油４００ｇ、ミリン、酒各１５０ｃｃ、砂糖１００（３５０〜４００ｇ減）ｇと土生姜２００ｇ、とどうにも頼りないしまりのない釘煮が出来上がった。
これでいい！これがいい！とご満悦で焼酎のお湯割のおつまみにしている。これをお弁当用のおにぎりにや厚焼き卵にするのも大好き。
もう少し２〜３日していかなごが成長し大きくなったら、もう一頑張りするつもり。
