生協の伊予市からの甘夏かんが届いた。
器量が悪いが香りも果汁もいう事なし１０ｋｇのマーマレード用。
午後をマーマレードに明け暮れる。
２ｋｇ単位で３回分をわけ、せっせせっせと切り刻む。
あっ！みかん切らずに指切った。
そう言えば、オットセイがせっせと包丁とぎをしてくれていたっけ。
この指の切れ具合は、鋭いものなあ。
５５００ｇ刻んで、あともう少しと言う所で油断した。
したたる鮮血、あわててクッキングペーパーで止血。
左手の人差し指１本を高々とあげて、包丁を持つ手がなえている。
振り絞って・・・、さあ今日のマーマレードはここまで。
途中、夕の膳で入ったアルコールで少しスタートが遅れて３回目の仕上げはまだ遠い。
もう９時半。同情すらしなかった誰かさんのいびきが聞こえている。
指がうずく。
写真は２ｋｇ分の出来上がり。
