冷蔵庫の野菜煮こんでラタトイユ

飲み会に出かけたので今日は一人、少しづつながら､たまっていく野菜の収穫物を利用して煮込むことに。

• ラタトイユ風・・・ニガウリ､ピーマン､オクラに玉ネギ､ニンニク､セロリにトマト・・・市販のなま椎茸｡そこへ、手羽先の先を切り取って出汁にしました｡それがラタトイユ風。
• 手羽中は塩こしょうを刷り込んで魚焼きグリルで１５分返しながら焼きました｡
• スープ・・・は岩手から半分の夕顔をいただいたので､先日のベーコンと薄切りにしてクツクツ煮込みました｡トローリとしてきたら出来上がり､オクラを添えました｡