散歩に行ったついでにスーパーによると、きれいな海老が並んでいて、急にあの味が食べたくなりました。
アメリカにいる娘の得意料理のこのタレは急に食べたくなる味なのです。
あるときは鶏肉で、あるときはサバで、あるときはミンチボールで。
今日はそぎ切りしたエリンギ１パックと小房に分けたブロッコリーとこの殻のまま背中を切り開いたブラックタイガー海老２０匹を使いました。
海老に片栗粉を少しつけて揚げ、その油でエリンギとブロッコリーを油通しをします。
ニンニクを炒め、野菜と海老を入れ【酒、醤油、オイスターソース、砂糖各大匙１、片栗粉 あらびきこしょう各小匙１、水大匙３】の溶いた物を入れてからめて出来上がり。
ふっと無性にあいたくなりました・・・。元気?
