お節に入れてもお弁当にもいいおすすめの巻物を一品。
豚ミンチ２００ｇ、
貝柱１００ｇ・・・粗みじん切り（好みで海老でも人参でも山の芋でも）、
ぎんなん６〜７個・・・ゆでたてがあったので急に入れたくなりました、粗みじん切り。
ネギ１本・・・みじん切り。
土生姜・・・おろします。
【味噌 酒 ミリン各大匙１、卵１個、片栗粉大匙２】
焼きのり２枚（好みで１枚足して細くしても・・・）、
揚げ油、
☆全てを練りに練って、白っぽくなるまで練ってから４等分にして、半分に切ったのりの上に広げて巻きました。のりが湿気るのでテーブルセンターにのりを置いて巻き上げました。
低めの揚げ油でゆっくりじっくり８分〜１０分かけて揚げました。
１本を６等分くらいに切ると食べやすいです。
この写真は５００ｇの豚ミンチを使いました。揚げずに焼いてもいいと思います。
今日のお節は
・身欠きにしん（１０本）、早煮昆布（１５０ｇ）の昆布巻き、途中で足りなくなったのでごぼうを入れました。
・なます・・・大根と人参とかぶ入り
・かぶの千枚漬け・・・サーモン巻きにするつもり。
・だて巻
・黒豆の仕上げ・・・まだ煮足りないかも１ｋｇ分。
・キントン・・・さつま芋３ｋｇ分。
・数の子味付け
・松風焼き（のしどり）・・・鶏を１２００ｇ使いました。
・さわらの味噌漬け
今年は我が家以外に４件のお節を仕上げます。
試食係がうろうろしています。あ、つまみぐいされた・・・。
