夕方、菜園から電話、
「キッチンを空けておいて欲しい、高菜の葉をむしったから漬物にしょう、たのむわな」
去年は三月頃だったはずが、エライ早い収穫にどんなんかしらと案じていると、大きいビニール袋に３杯、２５ｋｇの高菜を抱えてご帰還。
「朝出かけた折りに、干しておいたから、洗ってすぐつけられるはず・・・」と。
まず洗い桶に、４ｋｇずつを入れて洗い、昨年以来ベランダの邪魔者扱いされていた大きな漬物樽に、
・塩３パーセント
・ぬか３カップ、
・鷹の爪１５本、
・酢１カップを３回くらいに分けて入れて、
又４ｋｇ計っての繰り返し、樽に入りきれなくなって梅干しの桶、白菜漬けの樽、寄せこせで２４ｋｇ詰まりました。
甲斐甲斐しく働くオットセイ。「このうちどれだけ自分たちの口に納まる事やら・・・」とつぶやいています。
炒飯に、スパゲティに、おにぎりに。イカと炒めたり、豚肉と炒めたり。楽しみが増えました。
残った１ｋｇは、ベーコンと炒めていただきます。
