秋刀魚が１匹９８円と相成りました｡これはこの時とばかり５匹買いました｡
２匹は焼いてスダチと大根。昨日作った卵豆腐などとやさいと。
秋刀魚つみれ揚げ
・秋刀魚３匹を三枚に下ろして、骨を抜いて、包丁で細かくたたいて３００ｇになりました。
・秋刀魚をフードプロセッサーへ｡そこに【卵１個、甘めの味噌小匙２、片栗粉大匙１強】で味をつけ、ジャガイモ小１個と人参５０ｇをおろし金ですりおろして一緒にかき混ぜました｡すりばちでも。
・フライパンに２〜３ｃｍの油を熱し、スプーンですくって落としていきます｡大きさがマチマチでも結構です、そこが家庭料理かな｡弱火のほうが焼いたような揚げ方になり柔らかく仕上がります｡
これはいつも鰯でしていましたが秋刀魚づいていましたのでこれを思いつきました｡
トッキー待っててね、じいじに食べられないうちに送るか持っていくからね｡とっても美味しかったよ｡
