春はイチゴ大福、そしてキィウイ大福も美味しかった、今日は朝からぶどう大福を１６個作りました。
カラオケの仲間と食べるために、ぶどう狩りに連れて行っていただいたお礼に。
とろりと餡からほとばしる果汁、のど越しの良い求肥に包まれたこの大福の味が大好きです。
ぶどう大福（８個分）
求肥はいつものように電子レンジで、チンと２回の繰り返し。
白玉粉５０ｇ、砂糖６０ｇ、水９０ｃｃをよくとかします。
耐熱容器に入れてラップを着せて１分３０秒。出してよくよくこねて又２分、混ぜてこねて片栗粉の上にあけます。
種なしぶどうは皮をむいてまるめた餡１５ｇの中におきます…８個分作ります。
８個に分けた求肥を広げ、中に餡にくるんだブドウを置いて丸めました。
餡はおはぎのために煮込んだ餡をつかいましたが、市販のこしあんでも結構おいしいです。
