大根はやっぱり酢の物甘酢漬け

「友人に大根を抜きましょうか」と言ったら「いえ、いただくなら甘酢漬けになったものを」というリクエスト。
先日横浜の娘のところにも京都にも大好評・・・。
「いいよ、作るよ、お安い御用」とジプロックの袋に入れて差し上げました。

大根３ｋｇ、甘酢【酢２００ｃｃ、さとう３００ｇ、塩１２０ｇ】
皮付きのままの大根を３等分に切ってから、４つ割りに、それをビンに詰め、溶かさないでどろどろのままの甘酢を大根にかけます。
４〜５日して水分が出てきたら出来上がり。