このとろりとしたうまさは、どうしたことか。避けて通っていた肉だった。ベーコンでもするか豚バラ肉（三枚肉）１本８００ｇの肉を買ってきた。 気が変わって、ぬかで１時間茹でて、酢醤油で１時間炊いたらサッパリ味のとろりとした味わい。酢醤油は、紅茶煮…