このとろりとしたうまさは、どうしたことか。避けて通っていた肉だった。ベーコンでもするか豚バラ肉（三枚肉）１本８００ｇの肉を買ってきた。
気が変わって、ぬかで１時間茹でて、酢醤油で１時間炊いたらサッパリ味のとろりとした味わい。酢醤油は、紅茶煮のつけ汁に水を足しただけ・・・。
ひょんなことから、生まれた一品になった。
「どうなのよ、味は？」とオットセイに聞いたら、「まずはビールでラタトイユ、日本酒で鰯、その後焼酎でいただきまっさ」ああじれったい。
少しでも箸をつけたらええやんか・・・とブツブツ言ってたら「食べ方ぐらい、好きにさせて！」この性格どうにかならんのかいな。
