昨日の茹で豚を塩こしょうして、ピチットシートに巻いておけばすっかり水気が取れていました。 それをたこ糸で針金をつけてスモークが始まりました。 元はガソリン屋さんからのドラム缶を、スモークをする為にオットセイが手作りした燻製機です。 今日はサク…