野菜を干すのと同じこと、魚を干すと甘味も増して、保存も利く、今日は風の具合も丁度いい、夏のように虫もこないし、生協鮮魚パックの中に入っていたヤマガレイ４匹を、自家製干物にしました。 １，０００ｍｌの水に１割の塩を溶かして、掃除したカレイを浸…