ベーコンを仕上げました。菜園が閑なオットセイの仕事です。 旅に出る前のあわただしいひとときをやいのやいのと大騒ぎして、豚肉三枚肉に岩塩を刷り込み、香料のスパイスあれこれを押し付けて、私の大事な浅漬の用器に肉をほり込んで重石をして、それを冷蔵…