句会に出かける前にとり急ぎ作ったレバニラ炒め。 レバーは小口に切ってよく洗い、サッと湯通しして、牛乳と塩こしょうをしてつけておきます。生姜とニンニクとネギのみじん切りを炒めて、水気を切ったレバー、にらとを入れて、炒めオイスターソースと酒少々…