歯の鋭い新鮮ハモに出会いました。 関西の夏の食卓にはハモと決まっています。 彼のよろこぶ顔を思い出したら、今更引き下がるわけには参りません。 骨切りは魚屋さんが威勢良く「サービスやで任しとき」。 ハモ１／３は湯引きにして氷水に放して冷やし、梅…