この時期になると、必死で栗との格闘が続きます｡ ２ｋｇ単位で熱湯につけ、剥いている間に重曹を入れた２ｋｇの栗が半日を超えました、煮立ててその間に先の２ｋｇの鍋が砂糖がいるよと呼んでます、あくを取って水替えて・・・毎日忙しい｡ 冷ややかにその状…