大野の朝市｢蔬菜庵」から買い込んだ赤いビーツをピクルスにしてみました｡ ネットで調べたら、ビーツサラダには茹でるとありましたので、ピクルスにしても一緒だと思い、丸の皮付きのまま、茹でる事４０分、楊枝でついたら柔らかだったのでそのまま冷ましまし…