鱧を骨切りして熱湯にくぐらせて氷水につければ、それで一品、簡単な夏の食卓を彩ってくれますね。 これは、関西に夏が来た、我が家の暑気払いだと喜んでいただきます。 半分は、照り焼きにしてキュウリもみにします。 天ぷらも彼の好物ですが、また今度ねと…