塩辛イカ４はい分ができあがりました。 いつもと同じやり方で、前の日に掃除をして皮をむき塩を振って、一日おき、千切りにして味をつけるのですが、その折に塩麹を足してみたのです。 新しい味に一言多いオットが「なかなかいい」というので及第と思います…