横浜の娘に新生姜の赤梅酢漬けを頼まれているので、毎年、塩で灰汁だしした新生姜を細く刻んで赤梅酢に漬けこんでいます。 大きいままだと切る手間がいるので切っておくと大喜びです。 何でも沖縄ソウキ蕎麦にもかけるとか。 我が家はタコ焼きやお好み焼きに…