豚ばら肉の塊を４本２ｋｇぐらいに、数種類もの香辛料をすりこみ冷蔵庫に２〜３日置いて、ベランダで燻製して出来上がったのが、自家製ベーコンです。 この味だけは、オットが全行程を一人で仕上げます。 そして、香り豊かなベーコンを使った、料理が展開さ…