新潟からのお父さん手作りの鮭を娘の知人から年末にいただきました。 なんとまっかな紅鮭、塩をして干してあるのでカチンカチンに固いのでそのままベランダで風乾しておきました。 さて今日は三枚におろしてびっくり、新鮮です。 ・薄く切って千枚漬けにはさ…