連休中、空いている時間はほとんど夏みかんを刻んでいた・・・。 半分に切って、種と中身を出して、皮をセッセセッセと刻んでアクを取り、暫らく水につけて、鍋に入れ、ひたすら煮る、柔らかめになったら砂糖を入れて煮詰めて仕上がる。 言ってしまえば簡単…