ほんとに私流のだんごですがレシピをかき込んで見ますね。作ってね。
①鶏肉ミンチは２００ｇ、【山芋すりおろして３０ｇ、卵１／２個、塩少々、酒大匙１、片栗粉大匙１】こねてこねて こね上げるほど美味しい団子に。
②海老２００ｇ、【蓮根すりおろし３０ｇ、たまご白身１個分、塩少々、酒大匙１、片栗粉大匙１】すり鉢かフードカッターで海老をすりつぶして。
③いわし骨と頭と尾を取って２００ｇ、【葱小口切り１／２本、生姜すりおろし小１片分、卵黄１個分、塩少々、酒大 匙１、片栗粉大匙１】これもフードカッターでブイーンで出来上がり。
④濃い目のだし汁を取って１０カップ、薄口醤油とミリン各１／２カップを入れて煮立て、鍋物の材料と一緒に寄せ鍋風にしていただきます。薬味は葱、生姜、柚子こしょう、レモンなどです。
