初掘りのさつま芋一株分が食卓に上りました。
皮をむいて千切りをして、サッと湯をしてしばらくおき、水切りをして、豚の千切りとピーマンの千切りと生姜の千切りと柚子こしょうと醤油少々で炒めました。
いつもはじゃが芋とともにするこの料理は、まったりとしておいしく、なんだか満喫の秋を感じる気分になりました。
そしていつもの、煮物と。これは、取りたてなのであっさり味で、物の本に寄れば、芋は堀りたてよりも１〜２週間置いたら甘みが出て美味しくなるとか。
太刀魚のソテーや茄子の豚肉あんかけなど・・・。
野菜のほとんどを食卓に感じる至福を感じています。
