若さ充分太刀魚味も勇ましく

少し小さめの太刀魚だったので、三枚におろして柚子とみりん醤油酒に３０分以上漬けこんで丸めて楊枝にさして焼きました。
特に変わり映えのしない料理ですが、あっさりと食べる事が出来ました。
もう一品は煮つけにして、その煮汁に酒と水を足して味をゆるめて茄子と豆腐と三度豆を炊きました。これはどの魚の煮汁でも、いい味が出てたまらない美味しさです。あっという間に付け合せが出来て重宝しています。