昨日買いこんだいちじく２ｋｇ、早速にジャムに変身しました。
いちじくジャム
いちじく２ｋｇ、グラニュー糖５００ｇ、レモン汁１個分、
・いちじくを洗って、熱湯にドボンと入れ、さっと引上げます。流水につけると、なでるとつるりと皮がむけます。
・ヘタを取りながらザクザクと切り、鍋に入れて砂糖とレモン汁をかけてしばらく置きます。
・火にかけて、アクを取りながら、時々鍋底からかき混ぜながら２０〜３０分煮ました。
砂糖を控え、時期を外れ、それでもジャムはジャム、美味しく季節の残り香をくれました。
