天ぷらに春をいっぱい閉じ込める

昨日、半分はサラダに使ったウドがある、いただいた蕗の薹がある、シメジにパブリカ、のびるまで天ぷらにして春を感じました。
スーパーで１５０円也のカリフラワーはカレーピクルスに。大根は酢と砂糖と醤油と梅干しを入れて炊き上げるとパリパリになる大根煮に。菜の花は胡麻和えに。のびるは練り味噌で。
野菜料理てんこ盛りでの夕食には季節感いっぱい、ごちそうさまでした。