筍がいっきにやって来る愉快

いつも、筍山の管理を手伝っている方から新鮮この上もないタケノコをいただく。
その頃友人からもお名指しで「どうぞ」と大きな掘りたてを持参下さる。
煮物やご飯や木の芽和え。明日は餃子にも入れようかと準備しています。
木の芽を菜園から採ってきてもらって、ほうれん草の青寄せと共にすり鉢ですり、白味噌とみりんで伸ばした、木の芽味噌を作り置きしています。
それを筍と和えて木の芽和えに。

・タラの芽が春真っ盛り天ぷらに
・たらの芽を添えて天ぷらそば威張る