菜園へ「食用菊」の収穫に。６月に挿し芽した苗が天へと伸びて勇ましい。
しばらく花をめでて後は花びらをむしり取る。それをサラダに、刺身に、食べる場合は生のマンマ。
お浸しにする時は沸騰したお湯に酢を少々入れて茹でる。
今日は取り立てを間引いた菜花とお浸しにしてみた。菜花の青さと黄色が引き立って美味しかった。
・抜きたての大根でぶり大根に
・大根と我が家の人参でなますを
・菜花と食用菊でお浸し
・冷奴にまぐろ生姜と葱をのせてゴマ油醤油で
・鶏肉入り五目おから
菜園へ「食用菊」の収穫に。６月に挿し芽した苗が天へと伸びて勇ましい。
しばらく花をめでて後は花びらをむしり取る。それをサラダに、刺身に、食べる場合は生のマンマ。
お浸しにする時は沸騰したお湯に酢を少々入れて茹でる。
今日は取り立てを間引いた菜花とお浸しにしてみた。菜花の青さと黄色が引き立って美味しかった。
・抜きたての大根でぶり大根に
・大根と我が家の人参でなますを
・菜花と食用菊でお浸し
・冷奴にまぐろ生姜と葱をのせてゴマ油醤油で
・鶏肉入り五目おから