塩漬けにします今年も八重桜

いつもなら、ひとつかみの八重桜を気持ちだけいただいてきて塩漬けにするのに、今年は友人が庭の大きな桜の木へ招いてくれ、「少し咲きすぎたけどどうせ散るだけだから取れるだけ取ってね」と。
庭の花を踏まないように、厚かましく遠慮なく取らせていただく。
持って帰って計ったら、５００ｇもあった。
さっと洗って塩をたっぷりふり、重石をする。
楽しみな春のひととき。