てんこもりキッチン狭く高菜漬け

１０ｋｇの収穫をして、毎日煮たり和えたり子に送ったり友に差し上げたりしても残ったこの高菜｡
今年も例年のレシピで漬物に・・・。
洗って干して、塩漬けに。水があがればその水で塩を落として、そのままにぬかと塩と昆布と鷹の爪、そこへ酢を多めに流す｡醗酵を待って春の終りには食べられるかな｡
高菜チャーハン、高菜スパ、高菜の豚肉やいか炒め、高菜のおにぎり、高菜ラーメン、勿論高菜のお漬物、早く食べたいなあ。