白茄子のゴマ酢和えですサッパリと

白茄子も昼も夜も食べ続けて､これでおしまい。戴いてこれなんだから来年はたくさん作らないでね。
皮をむいて５〜６ｃｍの角切りにして塩少々を入れて茹でました。
酢と砂糖少々薄口醤油とすりゴマを適宜、これだけで和えましたら､結構上品な味です。まるでずいきを食べている感触・・・。