ネットでも扱っている山畠さんちの茎わかめが美味しい。
私たち仲間から注文の依頼を受けると私から頼むことにしています。
注文してからしばらく来なかったと思ったら、一家総動員で春の旬の茎わかめの刈り込みに行かれていたらしい。それが終わり次第送ります、お待ちいただいて申し訳ないとの電話があり、それが届きました。
茎わかめ２０ｋｇ、わかめ（これがメッチャ美味しい）５ｋｇ、
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茎わかめを早速炊いてみました。キノコがいっぱいです。
その前に、必ず塩出ししてください。太いのを半分に割いて煮る大きさに切ります、それをザルに入れて水を何度も替えて８時間。これをしないと塩辛いのです。
これはきのこがいっぱい、Ｔさんに教えてもらってから、重宝しています。只自分用に替えていますので両方載せています。
くきわかめ１ｋｇ、
エノキ、シメジ、しいたけ、エリンギ、舞茸、各１袋（教えてもらったのはきのこ２袋ずつと干しシイタケ１５枚）、
たけのこ１パック（教えてもらったのは入ってません）、
たまり醤油３００ｇ（教えてもらったのは４００ｇ）、
きざら砂糖３００ｇ（教えてもらったのは４００ｇ）、
酢１／２カップ、
出汁の素少々（教えてもらったのは２袋）、
これで煮詰めるまで炊くだけです。
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