スモークをしてベーコンの出来上がり

歳末のあわただしさの中で、ましてクリスマスで賑わっている世間をよそに、二人で同じことにかかわる事の幸せを感じています。
水分を出し切った肉を、スモーク用のタンクにぶら下げて桜チップを固めたスモークウッドでスモークを２時間かけました。色はあまりつかないのですが、このくらいが手ごろだとのこと。
　

先日収穫したジャガイモなどと一緒に娘への今年の年越しそばと共にきっと喜んでくれるプレゼントになると思います。