初掘りでキントンケンピ試作品

もうすぐ正月、今年のはじめてのさつま芋を掘ってきてくれました。
先日栗の甘露煮を作ったので、その味も試したいので、キントンとその皮を使って芋ケンピを。
夏の間も懸命に、農作業ををしてくれるオットの希望です。
昔は甘いものなどたとえお節料理に入れていても食べなかったものですが、ひとの嗜好など変わるものなんですね。