牡蠣のグラタン残り野菜と鶏の皮

鶏ハムを作ったのでカルパッチョ風に。
グラタンには鶏の皮をむいたのでその皮を細かく刻んで、白菜、しめじ、セロリ、ブロッコリー、たまねぎ、人参など冷蔵庫の野菜とニンニクを刻んで牡蠣を炒め、ホワイトソースは鶏ハムのスープと牛乳を一緒に延ばしました。
チーズをのせてこんがり焼けば、それはもういい香り。若返りました。